小鱼、小虾、泥鳅、鳝鱼等，原本就是乡村稻田里的产物。外出打工多年的何启财，当看到有人开始人工培育和饲养，也瞅准这一致富门路，学会养殖和繁育技术后，返乡发展水产养殖。他力争让泥鳅鳝鱼重新回归稻田，将“虾兵蟹将”布满乡村，让父老乡亲的腰包鼓起来。

何启财在观察泥鳅孵化情况
菜市场里发现商机
“泥鳅孵化出苗要3天时间，出苗后需要喂养40天才能销售。”近日，在黔江区白土乡金塘村一泥鳅养殖育苗基地，正在观察孵化箱泥鳅孵化情况的何启财说。
提到养殖和培育泥鳅，还得从何启财小时候在稻田里抓泥鳅和鳝鱼时说起。那时候稻田里用的是牛粪、猪粪等有机肥，杀虫也是用草木灰，随处都能见到泥鳅、鳝鱼、鲫鱼、青蛙等，他每年都要用网兜、用手抓到集镇上去卖钱。
“后来稻田开始使用化肥、农药，生态遭到破坏，这些生活在水中的小鱼、小虾、泥鳅、鳝鱼等难以生存。”何启财说，物以稀为贵，随着市场价格的上涨，他在农闲时，还跨区县、镇乡专找那些没有受到污染的撂荒田和堰塘，抓小鱼、小虾、黄鳝、泥鳅等，忙碌一天，运气好才能捞几斤鳝鱼和泥鳅。他舍不得吃，便拿到街上去卖了补贴家用，作为家庭的增收副业。
直到2000年，何启财外出打工后，才放弃“转”乡村田坎的生活。
在重庆主城打工期间，何启财到菜市场里买菜时看到，以前在稻田里看到的泥鳅、鳝鱼、小龙虾等，现在全为人工培育和饲养，并且价格不菲。
学会养殖和繁育技术
2016年，何启财回到金塘村，看到自家荒芜多年的稻田，便想到利用稻田养小龙虾，应该比在外打工要强。何启财对一些经营小龙虾的中高档餐馆进行了解，打听到小龙虾在市场上卖80元一公斤，并且很多养殖基地是直接卖到主城区的大小餐馆里。
看准这个产业后，何启财专程到重庆一家养殖小龙虾基地拜师学艺。学会养殖技术后，他回家便试养了1亩稻田的小龙虾，收获200余斤，收入1万余元。
2017年，何启财采取稻虾套养模式，利用5亩稻田喂养小龙虾，实现稻谷和小龙虾的双丰收。2018年，何启财流转附近村民的稻田，将稻虾套养面积扩展到15亩。也就在当年，何启财在朋友的介绍下，来到重庆一家水产养殖基地，利用一个月时间专门学习泥鳅、黄鳝的繁育和养殖技术。回家后，引进种鳅，成功繁殖泥鳅苗喂养。
“泥鳅幼苗的孵化分为静水孵化和流水孵化，它是一个精细过程，孵化箱不能离人，还要24小时保持水的恒温，防止受精卵相互挤压。”何启财说，他孵化的泥鳅幼苗，采用的是流水孵化，把受精卵放入孵化箱，进行微流水孵化，水流速度以不冲落附在巢上的卵为宜，每升水可放800～1200粒卵。通常情况下，孵化出苗只要3天时间。幼苗在放入塘里，靠陪浮游生物生存。
倾力打造黔江“水产王国”
“通过去年的养殖和繁育，我还掌握了培育种鳅的技术，不再高价去买种鳅。”何启财说，他还设置种鳅选美室，精选健壮的泥鳅进行育种繁殖。
今年，何启财计划繁育泥鳅小苗2000万尾，实现销售收入100万元。目前，何启财已成功繁育500万尾，已销往金溪、石家、新华、舟白、正阳等镇乡街道。
何启财所在的泥鳅、小龙虾养殖基地，主要以培育幼苗、养殖销售为主，现有苗塘30亩，成品稻鳅、稻虾种养面积达130亩，并于去年成立了金塘渔业股份合作社。通过技术入股，何启财成为合作社的一名股东，主要负责育苗。
“目前，来我们基地购买泥鳅苗的较多。培育完这批泥鳅幼苗后，马上转入黄鳝、小龙虾幼苗的培育，力争在两年内让泥鳅、小龙虾、鳝鱼‘游’进全区乡村稻田里。”何启财对今后的水产养殖充满信心。
金塘村是黔江区的深度贫困村，通过近几年的发展，泥鳅和小龙虾是继蚕桑、生猪等产业后的又一精准扶贫产业。该乡组织委员郑晓莉说，她从水产养殖看到了乡村产业振兴的希望。目前，全乡泥鳅、小龙虾养殖规模已经达到500亩，通过“专业合作社+基地+农户”的发展模式，采取产业与贫困户利益链接机制，推进乡村振兴。下一步，将对全乡的蜂蜜、土鸡、腊肉、泥鳅、小龙虾等优质农业产品注册商标、形成品牌，借助互联网平台，畅销到全国各地。
该合作社理事长高万年告诉记者，金塘渔业股份合作社有社员70余人，带动全村建卡贫困户20余户。其具体帮扶带动措施：一是动员贫困户养殖泥鳅和小龙虾；二是贫困户在基地有务工收入。从2018年开始，合作社通过给贫困户发放泥鳅和小龙虾苗子的喂养试养模式，由合作社把产品集中收购，再统一进行销售，使不少农户当年实现了脱贫摘帽。